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【食】エゾシカバーガー普及を エスニック風など３種類【マジお勧め】
- 1 ： ◆GIKO.iWi4M ＠擬古猫γ⌒(,,゜Д゜)さん非常勤φ ★：04/05/16 19:40 ID:???
- 軟らかく低カロリーで、欧米では高級食材のシカ肉。北海道阿寒町議の曽我部元親さん
（３７）らが、北海道のエゾシカ肉を普及させようと釧路全日空ホテルとエゾシカバーガーを
開発、販路拡大を目指している。
エスニック風など３種類のバーガーは「癖がなく食べやすい」と好評で、同ホテルはレスト
ランメニューに検討中。８月には、阿寒湖畔のホテルなどで試験販売する。
北海道東部だけで推定１６万頭いるエゾシカは、愛くるしい姿で観光客に人気。しかし木の
皮を食べたり、農作物を荒らしたりする被害は年間約３０億円に上り、北海道は年に約３万
頭を駆除している。その肉を有効利用しようと曽我部さんらが企画した。
解体処理施設や衛生基準の不備などで、シカ肉の安定流通への道のりは遠い。曽我部さん
は「あと１０年かかっても、家庭の食卓にシカ肉が並ぶようにしたい。子どもたちが喜ぶ
バーガーがその第一歩になれば」と話す。（共同通信）
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20040516-00000066-kyodo-soci
戦国オタの予感
- 190 ：名無しさん＠４周年：04/05/17 09:44 ID:0OJAPt/z
- 寄生虫や肝炎の危険は豚肉や牛肉も同じ。
九州の黒豚生産地では、１７例のブタ回虫卵の食品汚染による幼線虫移行症の発生が報告されています。
人や家畜の屎尿を生のまま施肥する場合には、虫卵が野菜や手指を介して感染する危険性があるのです。
さらに、ウシやヒツジの屎尿が流れ込む水辺のセリやクレソンが汚染されて、そのサラダ等を食べて
人畜共通の寄生虫である肝蛭（かんてつ）に感染した例も過去１００例ほど報告されています。
- 191 ：名無しさん＠４周年：04/05/17 09:46 ID:ENVnSV1U
- >>187
鹿肉は淡泊な味で匂いはきつくない。
臭かったというならそれは正しく処理されていないか、
鮮度の悪い鹿肉を食べたのだろう。
シカが臭かったら、牛肉など鼻をつまんでも食べられないから。
- 192 ：名無しさん＠４周年：04/05/17 09:48 ID:Vhzu2bPV
- エンジンカバーに見えた俺は逝ってよし…
- 193 ：名無しさん＠４周年：04/05/17 09:53 ID:TH3azNUo
- 3万頭も駆除しているのか…
ところで鹿狩りの免許取るには、ロシアンルーレットを
パスしなければならないというのはホントですか？
- 194 ：名無しさん＠４周年：04/05/17 10:07 ID:PZnUSC4o
- 何度読んでも「エジソンバーガー」に見える。
- 195 ：猟○会：04/05/17 10:11 ID:zY8HgyB7
- だれが、きさまらオタクに肉を分けてやるもんか、自分で獲ってこいよ（プ
- 196 ：名無しさん＠４周年：04/05/17 10:15 ID:oBLzNjmA
- 吉野屋に鹿丼を作らせて見ては。
- 197 ：名無しさん＠４周年：04/05/17 10:17 ID:eOw6vsAB
- >>193
ホントです。弾丸を一発だけ込めた自動拳銃を使います。
- 198 ：名無しさん＠４周年：04/05/17 10:34 ID:Vd6Ue74v
- 女子中学生バーガー食べたいな♪
部活帰りの処女の中学生を拉致して、刻んでハンバーグにして食べちゃうんだ。
苦しませた方がアドレナリンが程よくまわるんだよ、だから拷問してから食べるんだ。
膣にカミソリを突っ込んでグリグリ切り刻んだり、乳首を爪切りでプッッと落としたり
フェラチオさせて顔に精液をぶっかけたりして弄んでおもちゃにして汚してから
首をナイフでゴリゴリ切り落とすんだ♪
乳肉の柔らかいところをひき肉にしてこんがり焼いてハンバーガーにするんだ。
精液にまみれて、苦痛にゆがんだ中学生の生首に「美味しいよ」って話かけながら
食べるんだよ。
ご家族にも中学生バーガーをお届けしてあげるんだ。
美味しいよ～
- 199 ：神槍 季書文：04/05/17 10:36 ID:rhoApS0P
- ご禁制の鹿肉でバーベキュウしたときは最高に(ﾟДﾟ )ｳﾏｰ
寄生虫怖いけどな
- 200 ：名無しさん＠４周年：04/05/17 10:38 ID:Dy31N2Ci
- この間前日に殺りたての雌鹿でたたきをつくってみたけどｳﾏｰ。
- 201 ：猟○会：04/05/17 11:01 ID:zY8HgyB7
- ↑猟期外の狩猟法違反なので通報されまつ
- 202 ：名無しさん＠４周年：04/05/17 11:14 ID:ZnMfArzM
- 有害鳥獣捕獲じゃね?とﾏｼﾞﾚｽ。こないだｸﾏﾅﾍﾞ食ったよ。レバーきつかった・・・
- 203 ：名無しさん＠４周年：04/05/17 11:23 ID:6fRUP48O
- 鹿サシ食いてー
ちょっと凍りかけのが
噛んだらトロッと。
- 204 ：名無しさん＠４周年：04/05/17 11:45 ID:wGtK7k3M
- 鹿ステーキ旨いよ。
冬に札幌で食ったけれど、癖もないし実に旨い。
辛子醤油がよくマッチする。
また今年も食いに行こう。
- 205 ：名無しさん＠４周年：04/05/17 13:11 ID:161vRbgj
- 昔、友達のオヤジがハンターやってたんでシカ撃ちに連れて行ってもらった。
仕留めたシカの解体まで見学させてもらったよ。
シカって独特のクセあるけどあの味を思い出す事がしばしば。
自分的には牛＞鹿＞豚＝羊って感じの位置付けかな。
- 206 ：名無しさん＠４周年：04/05/17 13:33 ID:h/mvnnK0
- >>13
>エスニックがエニックスに見えたよ。
漏れには「エキノコックス風」に見えたよん。
- 207 ：名無しさん＠４周年：04/05/17 13:36 ID:9yuakeGR
- エスニックがエニックスに見え、曽我部元親が長曾我部元親に見えた。
目薬点そう。
- 208 ：名無しさん＠４周年：04/05/17 14:02 ID:m1/LVSQU
- >>169
激ﾜﾛﾀ
- 209 ：object へへ(￣ー￣)へへ Ⅹ：04/05/17 16:46 ID:OQq9cxz4
- ヒレ肉のルイベは癖が殆ど無くておいしいですよ。
>>203
>ちょっと凍りかけのが
凍りかけでは無くて、完全に凍らせたものの解凍途中ですね。
いったん完全に凍らせるのは寄生虫対策です(鮭なんかも同じです）。
- 210 ：名無しさん＠４周年：04/05/17 20:07 ID:G5UtYChr
-
- 211 ：名無しさん＠４周年：04/05/17 20:08 ID:wugfILXI
- 【食】エジソンバーガー普及を エスニック風など３種類【マジお勧め】
に見えた。
- 212 ：名無しさん＠４周年：04/05/18 10:48 ID:Q8d2Feu2
- 狩猟をして鹿の生肉刺し、肝刺しを食べていた伯父は
肝硬変で亡くなったな。そういえば。
- 213 ：名無しさん＠４周年：04/05/19 00:29 ID:7dSvHBCc
- E
- 214 ：名無しさん＠４周年：04/05/19 00:42 ID:2euHyPH0
- 鹿はマジ美味いよ。
牛や豚、馬よりはるかにあっさりしていて、全くクセが無い。
間違いなく獣肉の中でもっとも刺身に適しているな。
俺は一度食ってから奈良公園の鹿を見る目が変わったよｗ
- 215 ：名無しさん＠４周年：04/05/19 00:45 ID:JZiIHgqC
- エジソンバーガーに見えるの俺だけ？
- 216 ：名無しさん＠４周年：04/05/19 00:50 ID:BI4xIvjS
- いつぞに喰ろうた鹿の肉は焼き過ぎたレバーのような味であった
あと野の獣は寄生虫が恐いのでレアで食うってのが恐くて出来ぬ
- 217 ：名無しさん＠４周年：04/05/19 00:54 ID:Ok4KWigm
- ステーキを美味しく頂くにはミデアムレア位が
良いのだが、そんくらいだと虫とか病原菌とか
どうなんだろ。
- 218 ：名無しさん＠４周年：04/05/19 01:12 ID:mSEBx5m7
- めっちゃ食いたい。
都内で売ってくれんかなー。
- 219 ：名無しさん＠４周年：04/05/19 01:16 ID:S43TwHM6
- 日本人にはバンビシンドロームってのがあるからなあ
アイゴ団体が異議申し立てしてくる悪寒
- 220 ：森の妖精さん：04/05/19 01:19 ID:4HltJ58o
- 鹿肉は調理方法間違えば、硬くて臭いよ。
上手く調理するとこれほど美味しいものはない。
- 221 ：資本主義者 ◆vhX57iu14M ：04/05/19 01:53 ID:UXckykAo
- 亀レスだが
渋谷のとある寿司屋の馬寿司はおいしかった。
- 222 ：天神 ◆U9uRsjQ4b. ：04/05/19 02:01 ID:gbstw8XV
- 野性の鹿肉の安全性が兎角話題になっているが
北海道はすでに流氷とともにやってきたﾄﾄﾞをｶﾚｰにしている。
これは大丈夫なのだろうか？
｢ﾄﾄﾞｶﾚｰ｣
http://www.kato-b.com/ecom/wain/w0_03.html
ﾄﾞﾝｷﾎｰﾃで普通に売ってます。
- 223 ：名無しさん＠４周年：04/05/19 07:16 ID:+P4RM4k9
- おいしいよねー 職場の同僚の旦那さんが猟友会の人で、
駆除したシカ肉を甘辛く煮込んだのをタッパーに入れてお裾分けしてくれたっけ
- 224 ：名無しさん＠４周年：04/05/20 00:32 ID:n5xq8HTn
- age
- 225 ：名無しさん＠４周年：04/05/20 00:34 ID:Dm9337lF
- 人肉バーガーも作ろうぜ。
- 226 ：名無しさん＠４周年：04/05/20 00:45 ID:EmSaqzRO
- 味噌煮が美味いぞ
行者ニンニク入り
女子供はすっこんでろって感じで俺が作るわけ
俺が獲った鹿だから自慢話を小一時間
- 227 ：森の妖精さん：04/05/20 00:47 ID:kUWsfxav
- >>221
昔、札幌のウィンズを出ると、向かい側の道路に
「馬刺し」という旗があったんだよ。
- 228 ：名無しさん＠４周年：04/05/20 01:27 ID:bfAaSMZ1
- >>227
（´Д｀）
嫌だな・・・・それ
- 229 ：名無しさん＠４周年：04/05/20 04:35 ID:o747KvPl
- >>225
じゃ、早速食材になってくれ
- 230 ：名無しさん＠４周年：04/05/20 11:00 ID:VwVlzUB/
- 何回みてもやっぱり、スレタイが「エジソンバーガー」にしか見えん。
- 231 ：名無しさん＠４周年：04/05/20 11:05 ID:OnbCo5iG
- >>227 佐賀競馬場の目の前に馬刺専門店が今でもあります。
- 232 ：名無しさん＠４周年：04/05/21 00:33 ID:zuagJ+fx
- >>230
同意
- 233 ：名無しさん＠４周年：04/05/21 06:46 ID:mfNUZuXB
- アイゴー
- 234 ：名無しさん＠４周年：04/05/21 07:05 ID:W7HWbhk9
- エガシラバーガー本日２時５０分新発売 BYモノモースバーガー（大嘘
- 235 ：名無しさん＠４周年：04/05/21 07:07 ID:hNF2SAqR
- 知り合いの猟師がくれた生の鹿肉、
刺身で食べれると聞いたので食べてみた。
すんごく美味しくてびっくりした。
また食べたい。
- 236 ：名無しさん＠４周年：04/05/21 07:09 ID:TVEXX+w6
- 愛くるしい動物は殺すな！
- 237 ：名無しさん＠４周年：04/05/21 07:12 ID:klhPiEYX
- >>235
最近生焼けの野生の猪食って、集団E型肝炎になった猟師がいるから注意しろよ
野生動物は食べるなら生は止めた方がいいよ、生焼けもな。
どんなウィルスが入りこんでて、何があるかわからないから
大丈夫って言われても止めた方がいいよ
- 238 ：235：04/05/21 07:21 ID:hNF2SAqR
- >>237
ありがとう。
このスレよく読んでみたらそういう話がたくさん書かれてたので
(((（ ;ﾟДﾟ)))ｶﾞｸｶﾞｸﾌﾞﾙﾌﾞﾙしてました。
今のところ体に異常はないので大丈夫・・・だと信じたい。
今後は火を通してから食べることにします。
- 239 ：名無しさん＠４周年：04/05/21 07:25 ID:klhPiEYX
- >>238
大丈夫ならよかったね、その感染した猟師たちは
すぐ体に変化があったらしいから（死んだのもいる）
大丈夫だよきっと。
しかし肉関係は最近ほんとこわいよな。。
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