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かんずり

1 :( ´`ω´)@帰社倶楽部φ ★:04/01/29 10:30 ID:???
白銀に躍る赤唐辛子 「かんずり」作り始まる 新潟

豪雪地帯の新潟県新井市に500年以上前から伝わる香辛料「かんずり」の雪さらしが
28日から始まった。
暖冬の影響もあり、例年より1週間ほど遅い。塩水につけた真っ赤な唐辛子を一面に広がる
白銀にまく。
雪にさらすと辛さにほのかな甘みがしみ出る。3日後に雪から拾い、ユズなどを混ぜる。
3年間寝かせて、出来上がる。

今年は少雪で雪さらしができないのでは、との心配もあったが、ここ数日は大雪。
28日は久々に青空がのぞき、次々と唐辛子がまかれた。
製造会社の社員は「心配させた子ほど出来が良くなるものです」と3年後の完成を待ちわびていた。

[朝日新聞](01/29 08:50)
http://www.asahi.com/national/update/0129/010.html

2 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/01/29 10:33 ID:r3S4e5Jm
せんずり

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/01/29 10:33 ID:sAYC7/Wo
逝く逝く

4 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/01/29 10:42 ID:bAtPGM5m
あんなのでスったら出るものも出なくなる

5 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/01/29 11:00 ID:/GKI3vvR
マジで味噌ラーメンに入れると旨い。

6 :ピョン( ゚д゚)ヤン ◆.lMFGv5fLY :04/01/29 11:34 ID:mHabJFAf
>>5
味噌と唐辛子は良く合うね。
d汁・けんちん汁にもおすすめ。

7 : ◆/2011/Oh6. :04/01/29 12:05 ID:vUg7nzV2
新潟美女に「お土産のかんずりです」と
渡された時……おそらく僕は赤面していた。エロエロ

8 : ^ω^ ):04/01/29 12:40 ID:m7NjWG1t
かんぶりが喰いたいであります。


9 :名無しさん@お腹いっぱい:04/01/29 13:54 ID:VkcN1kWM
『ジャンキー大山ショー』
こなさん、みんばんわ
司会のジャンキーです。
今日は「かんずりのせきかた」について話をしようと思う。
かんずりといえば、まず ちびでゆんぽこを持つ。
そしておもむろに・・・(以下省略

10 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/01/29 14:26 ID:78FSAGss
以下せんずりネタ禁止

11 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/01/29 14:46 ID:xe71kZbB
・・・レスが・・・ 止まった・・・?

12 :(,*゚д゚) ◆/NekoHeFg. :04/01/29 15:33 ID:61iNXuSX
ぐぐってみたら、近所のジャスコでも売ってるみたいだな。
今日買って帰るか。

13 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/01/29 15:42 ID:xbSsN2x/
かんずりは、おでんの時に重宝してます。
関東で買うと\800〜するけど、新潟に行くと半額ぐらい
になるんじゃなかったか?
オヤジの実家(上越)に行った時は、かんずりとしょうゆの実
を買ってきてます。

14 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/01/29 15:44 ID:lhi6Xr+i
これうまいよね
湯沢にスキーいった帰りに買って帰ったりした

15 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/01/29 15:56 ID:arihu05Q
かんずりともみじおろしは鍋の必需品

16 :あかつきの不正蓄財野朗:04/01/29 15:58 ID:Wt3hGmMm
((彡ミミミミ))彡彡)))彡)
   彡彡゙゙゙゙゙"゙゙""""""ヾ彡彡)
   ミ彡゙ .._    _   ミミミ彡
  ((ミ彡 '´ ̄ヽ '´/ ̄ ` ,|ミミ))
  ミ彡  ' ̄ ̄'  〈 ̄ ̄ .|ミミ彡
  ミ彡|  ) ) | | `( ( |ミ彡
  ((ミ彡|  ( ( -し`) ) )|ミミミ
    ゞ|  ) )  、,! 」( ( |ソ   / ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄
     ヽ( ( ̄ ̄ ̄' ) )/   <  色情国民もマネー金国民もどうでもいい!
     ,.|\、)    ' ( /|、    \大事なのは対農関係だけなんだよ!文句あっか?
   ̄ ̄| `\.`──'´/ | ̄ ̄`     ________________
      \ ~\,,/~  /
       \/▽\/


17 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/01/29 16:18 ID:oCKeRRxO
文字の配置がおかしくて
子供の頃は「りずんか」だと思ってた

18 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/01/29 16:19 ID:ZDpuTzfG
せんずり?

19 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/01/29 16:24 ID:zEw7wi0m
>>1

>500年以上前から伝わる香辛料

禿しく嘘臭いんだがw

20 :あかつきの不正蓄財野朗:04/01/29 16:26 ID:pGM4i7Bi
((彡ミミミミ))彡彡)))彡)
   彡彡゙゙゙゙゙"゙゙""""""ヾ彡彡)
   ミ彡゙ .._    _   ミミミ彡
  ((ミ彡 '´ ̄ヽ '´/ ̄ ` ,|ミミ))
  ミ彡  ' ̄ ̄'  〈 ̄ ̄ .|ミミ彡
  ミ彡|  ) ) | | `( ( |ミ彡
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     ヽ( ( ̄ ̄ ̄' ) )/   <  色情国民もマネー金国民もどうでもいい!
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21 :◆GfSRncUalw :04/01/29 19:00 ID:9ZfZOSJ+
 韓国なんかのとうがらしは日本起源なんだが…

22 :(_ `:04/01/30 00:00 ID:ooPovd4B
          ヽYvV/
      ,; ⌒ヽ、ノ  `ヽ、,,r'⌒ヽ
     ( (  )   ノ' 'ヽ (  ) ) ホジホジ
      ミ / ,-=・-、 -=・-、ミ'´       
    ,;彡   .,,..rー''´(Ciと'⌒^^ヽ、   
    彡   /        .).ヽ   ヽ 
    彡  人     ,ノ⌒) ト、   ヾ          
    彡彡 ヽ     ヽニソ ノ`、   `ゞ 
    /彡ミミ彡``ヽ  ー/シミシ シ    ゙ヽ,
  /     ヽ 、 ` ー- イノ ` 、 ミ     `ミ
 /          ` ヽ-ィ    ヽシ     ミ
..|  _ヽ ノ         ヽ    ヽ    彡

23 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/01/30 00:36 ID:TyYTTIhA
万景峰が日本から米を持ち出しているのに、唐辛子食って火病ですか。

さすが新潟

24 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/01/30 00:48 ID:EZUmiI8r
かんなびす?

25 :( ´ ^ω^ ):04/01/30 01:52 ID:a+N+7ecM
柚も入ってるんだね。
辛いものは苦手なんだけど、食べてみたくなったですよ。

柚の風味大好き。


26 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/01/30 04:27 ID:TVpX4+p1
ドキッ!えっセンズリとおもたよ。

27 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/01/30 05:40 ID:j5Fzcs6/
がんすり?

28 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/01/30 05:46 ID:a+N+7ecM
>>10
>>18
>>26
なんだかフフフ。
>>1の写真綺麗だね。
唐辛子の赤と空の青。そして雪の白。
日本じゃないみたい。


29 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/01/30 11:24 ID:Vnnc4Zts
辛くて(゚Д゚)ウマー。
おにぎりの具にこれとアンチョビーペーストを入れたりする。

30 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/01/30 16:05 ID:8drIPWi5
( ´`ω´)フフフ

31 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/01/30 20:05 ID:m+kwqRdr
鍋やるときにぽん酢に混ぜるとうまいよ。

32 :(_ `:04/01/31 03:16 ID:6NdIvotQ
´ _).。oO(幸せってなんだっけ?)

33 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/01/31 14:06 ID:IsmEsh4t
>>28
そりゃそうだ。
チマチョゴリだし

34 :(,*゚д゚) ◆/NekoHeFg. :04/02/01 00:10 ID:cyf1kJLK
>>31
きょう鴨鍋だったんでやってみた。
柚子が利いてて本当に(,゚д゚)ウマーだったよ。
結構いろんな料理に応用できそうだね。

35 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/01 00:13 ID:QU21GaGI
残念ながら売っているのを見たことがない(痛

36 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/01 06:09 ID:OHthitVH
我が家の必需調味料です
炊きたてのご飯にちょちょっと塗っただけでもウマーですよ
柚子胡椒もいいけど、かんずりのほうが上品な辛さ。
ナメタケ入りなどのバリエがあったはずだけど、何も加えてないのがおすすめ♪

37 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/01 06:21 ID:s+u1Mo1/
新潟だとスーパーで普通に売っているけど、関東にいた頃は入手困難だった。
湯豆腐の時はポン酢+かんずり (・∀・)イイ!!

38 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/01 12:54 ID:qLPAqqhi
都内でも探せば結構見つかるよ。500円ぐらい。

39 :名無しさん@お腹いっぱい。:04/02/01 16:51 ID:OCd4GHb/
小田急のデパ地下で去年の夏頃買った。

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